Mich stört bisweilen eine gewisse Verlogenheit in diesem Thema, bei einigen Winzern kann ich lesen das sie auf den Einsatz moderner Technik verzichten, gut, diese Aussage steht einfach mal so da. Aber, was ist denn moderne Technik? Ist ein Traktor moderne Technik? Ist die elektrische Rebschere moderne Technik? Die Schwefelbombe? Excenterschneckenpumpen oder gar ein Filter?? Digitale pH Meter? Ich bin zu sehr Kellermeister um auf Kellertechnik verzichten zu wollen und einer Rotweintraube den Farbstoff zu entlocken bedarf es nun mal Technik, sei es nur der Stößel zum umrühren der Maische.

Wenn ich dann noch in einer Weinbeschreibung lese, OHNE Zusatz von Behandlungmitteln, dann kann ich doch nicht im gleichen Satz die Ausnahme machen und sich selbst den Schwefel erlauben? Das ist ein sonderbares Verständnis des Begriffes “ohne” und macht diese Szene selbstverständlich ein Stück weit unglaubwürdig. Warum soll dann der Zusatz von Schwefel besser sein als beispielsweise der Gebrauch von Tonerde oder Kupfer? Mir persönlich ist der Unterschied sehr wohl klar, aber dem Verbraucher nicht, der Verbraucher weiß nicht wofür wir Schwefel einsetzen!!

Also, müßte man die Szene einmal aufteilen, ein Segment bekämen dann die Puristen, diejenigen die Trauben produzieren nach Biologisch dynamischen Richtlinien und dann Weine herstellen ohne den Zusatz jegwelcher Behandlungsmittel inkl. Schwefel. Das, und nur das wäre für mich dann ein Wein den man Naturwein nennen könnte!

Naturwein selber herzustellen hieße somit für mich, Methoden und Wege zu suchen die es ermöglichen obige Kriterien zu erfüllen. die moderne Technik kann dabei sehr hilfreich sein, somit verstehe ich auch nicht warum man sie sich nicht nutzenbar machen sollte. Es entzieht sich meiner Denkweise einen durch Bakterien gefährdeten Wein nicht zu filtrieren und stattdessen einen derben Weinfehler wie den Mäuselton in Kauf zu nehmen. Was soll schlecht daran sein einen Weintank mit Gas vorzuspannen um damit eine Sauerstoffaufnahme zu verhindern und somit der Oxidation vozubeugen?

An dieser Stelle darf nicht vergessen werden das wir nicht von CO2 freier oder energiesparender Weinproduktion sprechen, wenn wir das wollen, müssen wir völlig andere Fragen stellen, dabei ist es völlig egal ob Bio oder Konventioneller Weinbau.

Wichtig ist doch bei allen Denkansätzen die Tatsache das wir Wein trinken und kaufen weil er uns schmeckt. In so fern sollte man sich darauf besinnen und viel mehr die geschmacklichen Stärken eines Naturweines auszuspielen als auf den alleinigen  Begriff Natur zu bauen der zunächst nichts aussagt. Die Bio-, Natur- und Ökobegrifflichkeiten werden ja geradezu inflationär benutzt, der Verbraucher kann sie schon lange nicht mehr richtig einordnen und wird hoffnungslos überfordert.

Ich bin gespannt wie es weitergeht, wie, wo und mit wem sich solch eine Szene in Deutschland bilden wird, das so etwas kommt bin ich mir zienlich sicher und ich freue mich darauf!

Das Thema der 50. Weinrallye handelt dieses mal von Naturweinen und wird organsisiert vom Lissinblog . An einer Weinrallye kann sich jeder beteiligen der etwas interessantes zum Thema beitragen will. Dies geschieht in Weinblogs oder Facebookpages, gerne auch als Gastbeitrag im Blog des Gastgebers. Infos und Koordination der Weinrallye finden in unserer Community auf Mixxt statt.

Rémy Gresser ist der lebende Beweis dafür das es die Typen, Charakterköpfe, Weinmacher und Winzer sind die eine Region darstellen und Menschen dafür begeistern und nicht Weinkritiker oder deren leblose Punkte! Darum kann man Gresser nur wünschen das seine Gedanken und Ideen Anklang finden bei seinen Elsässer Kollegen und wir von der badischen Seite sollte genau hinschauen was dort passiert die nächsten Jahre, denn die Probleme sind auf beiden Seiten des Rheines so ziemlich die gleichen!

Rémy Gresser | Vinocamp Deutschland 2012
®Foto Andreas Baldauf | www.andreas-baldauf.de

Darum freue ich mich schon heute auf das nächste WtasO im Elsass und werde gerne wieder darüber berichten hier im kleinsten Weinblog Deutschlands!

Rémy Gresser: Facebook | Web | Bericht zu seiner Vinocampsession von Dirk Würtz

Elsässer Weine: Facebook | Web | Blog |

Dann stehe ich da und erzähle einem Flecken Erde die Dinge die mich bewegen, von meinen Wünschen, Problemen, Freuden und Enttäuschungen.

Tja, das mach ich jetzt schon 25 Jahre so.

Jetzt muß das Grab abgeräumt werden, was mir einen Krampf verursacht denn ich habe keine Ahnung wie ich das handhaben soll. Es ist für mich halt doch mehr als nur eine Stück Erde mit einem Stein drauf, viel mehr.

Gestorben wird überall gleich. Ob in den somalischen Flüchtlingslagern, den Elendsvierteln von Karachi oder in den Slums von Dhaka, der Todeskampf erfolgt immer in denselben Etappen. Bei unterernährten Kindern setzt der Zerfall nach wenigen Tagen ein. Der Körper braucht erst die Zucker-, dann die Fettreserven auf. Die Kinder werden lethargisch, dann immer dünner. Das Immunsystem bricht zusammen. Durchfälle beschleunigen die Auszehrung. Mundparasiten und Infektionen der Atemwege verursachen schreckliche Schmerzen.

Dann beginnt der Raubbau an den Muskeln. Die Kinder können sich nicht mehr auf den Beinen halten. Ihre Arme baumeln kraftlos am Körper. Ihre Gesichter gleichen Greisen. Dann folgt der Tod.

Die komplette “ungehaltene Rede” von Jean Ziegler kann online bei sueddeutsche.de nachgelesen werden oder als Video hier weiter unten im Blog oder direkt bei Vimeo und YouTube angeschaut werden. Ich persönlich finde schon das es jeder Mensch lesen bzw sehen sollte.

Die ungehaltene Rede von Jean Ziegler wurde jetzt erst im Dezember 2011 von der Uni Tübingen zu Rede des Jahres 2011 gekürt!

Jean Ziegler: Wikipedia || Facebook ||  right to food || Rede des Jahres 2011 ||

[vimeo http://www.vimeo.com/28519012 w=400&h=225]

Jean Zieglers abgesagte Eröffnungsrede zu den Salzburger Festspielen from grisei on Vimeo.

Ich?

Wieder und immer wieder habe ich es durchgelesen, aber erst als ich auf den Link klickte und mich das world wide web auf mein eigenes Blog transportierte war mir klar das ich gewonnen habe.

Ich der nicht einmal einen eigenen Kochlöffel besitzt und sich diesen speziellen Kochlöffel extra bei gumia.de ausleihen mußte um teilnehmen zu können.

Ich, der zu feige war ein gescheites Foto zu machen weil es in der Scala verboten ist zu fotografieren und ich mir schon ein wenig doof vorkam mich dort mit einem Kochlöffel zu zeigen …

Ich, der dann mangels eines gescheiten Fotos einfach eine kurze Geschichte geschrieben hat und ich, der sowieso noch nie was gewonnen hat.

Danksagungen:

Ich sage Danke an die Juroren, die wirklich für eine handfeste Überraschung gesorgt haben.

Ich sage Danke an den Zufallomat der wohl aufgrund der Punktegleichheit den Sieger meiner Kategorie per Zufallsgenerator bestimmen durfte.

Ich sage Danke an die vielen Teilnehmer die alle mit viel Spass und Freude an diesem Wettbewerb teilgenommen haben.

Ich sage Danke an die punktegleichen Mitbewerber die der Zufallomat leider nicht berücksichtigt hat, das Glück war diesmal auf meiner Seite!! Ich glaube an ausgleichende Gereichtigkeit, darum bin ich mir sicher das euch das Glück an anderer Stelle hold sein wird.

Ich sage ein ganz herzliches Dankeschön an Astrid für diese zauberhafte Idee, ihren Elan und ihren unermüdlichen Einsatz das Kochlöffelevent so umzusetzten wie sie es getan hat!!

.. und natürlich ein Dankeschön an den Verlag Collection Rolf Heyne der jedem Gewinner jeweils ein ganz besonderes Buch zukommen läßt!

Nicht zu vergessen ein ganz großes Dankeschön an meinen lieben Freund Theo der mir seinen Kochlöffel für einige Tage ausgeliehen hat und mir somit erst die Teilnahme am Wettbewerb ermöglichte. Er darf natürlich auf Lebenszeit im gewonnen Tomatenkochbuch schmökern, lesen und blättern.

Und dann wären da ja noch mein Internetprovider der immer dafür sorgt das ich online gehen kann wann immer ich will, die Sonne die tagsüber so schön scheint, die ganze Blogosphäre die die ansonsten so traurige Medienwelt so bunt macht, meinem Hund der immer wacker mit mir wandern geht, und was weiß ich, ich sag einfach mal Dankeschön an jeden und für alles

Lesens- und wissenswertes:

Der Wettbewerb: Auschreibung || Ergebnis || Gewinner Kategorie verrückt, Frau Kampi || Gewinner Kategorie Prominent, Chef Hansen ||  Gewinner Kategorie Weltbekannt, 25cl.de ||

Arthurs Tocher: Blog || Facebook || Twitter || Webseite || Google+ || Youtube ||

Vielleicht wird mir ja jetzt bei manomama geholfen

Da ist einiges dabei was ich beherzige, einiges was ich gerne tun würde, einiges was ich tun sollte, einiges was ich nicht schaffe, einiges was ich selber dringend nötig hätte.

Der Text ging mir gar nicht mehr aus dem Kopf, darum bin ich nach dem Konzert nochmal hingegangen und habe ihn fotografiert …

Scheint ein kluger Mann gewesen zu sein dieser Augustinus?

Auszug aus dem slow media manifest zu finden auf dem Slow Media Blog

… die das Produzieren von Inhalten noch leichter, schneller und kostengünstiger gestalten. Stattdessen wird es darum gehen, angemessene Reaktionen auf diese Medienrevolution zu entwickeln – sie politisch, kulturell und gesellschaftlich zu integrieren und konstruktiv zu nutzen. Das Konzept “Slow” – Slow wie in Slow Food und nicht wie in Slow Down – ist ein wichtiger Schlüssel hierfür. Analog zu Slow Food geht es bei Slow Media nicht um schnelle Konsumierbarkeit, sondern um Aufmerksamkeit bei der Wahl der Zutaten und um Konzentration in der Zubereitung. Slow Media sind auch einladend und gastfreundlich. Sie teilen gerne

Ich empfehle allen gejagten der Informationswelt das Slow Media Manifest zur dringenden Lektüre!

via

Ich glaube ich habe heute einen Stein is Rollen gebracht der schon sehr lange rumlag. Blöderweise habe keine Ahnung wo er hinrollt dieser Stein, darum lag er ja auch so lange rum!